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儿子前几天学校午托吃了鱼香肉丝盖饭,回来说很好吃,吃了两碗回头一想,我已经好久没有做过这道菜了,今天买了食材,马上安排上 肉丝调料(盐1克,姜粉1克,白胡椒粉1克玉米淀粉一勺,水1.5勺,玉米油2勺)鱼香汁调料(生抽2勺,醋2勺,白糖2-3勺,蚝油1勺,3勺水,淀粉半勺)提示!勺子是一般喝粥的小勺子家常菜快手菜鱼香肉丝的用料瘦肉丝100克胡萝卜半个青椒半个木耳适量姜3片蒜3瓣豆瓣酱2勺腌制肉丝调料盐1克姜粉1克白胡椒粉1克玉米淀粉+水1勺淀粉+1.5勺水玉米油2勺鱼香汁调料生抽2勺醋2勺白糖3勺蚝油1勺水3勺玉米淀粉半勺家常菜快手菜鱼香肉丝的做法
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步骤1
胡萝卜切丝,青椒切丝,木耳提前泡发洗干净切丝
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步骤2
瘦肉切丝,加入盐,白胡椒粉,姜粉,玉米淀粉,适量的水,朝着一个方向搅拌上劲儿,让淀粉包裹在肉上
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步骤3
倒入适量玉米油搅拌下,目的是油包裹着淀粉,淀粉浆不流失滑出来的肉嫩
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步骤4
蒜姜切碎
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步骤5
鱼香汁(蚝油,生抽,白糖,醋,玉米淀粉,水混合均匀)注意!!不知道白糖和醋的量放多少可以这样做,先放白糖2-3勺,醋刚好没过白糖就可以
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步骤6
锅中放入油,姜蒜放进去炸香
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步骤7
放肉丝翻炒变色,盛出来备用
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步骤8
再放入少量油,豆瓣酱炸出红油
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步骤9
木耳胡萝卜翻炒1-2分钟,胡萝卜不容易熟,加少量水
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【儿童家常版 下饭菜鱼香肉丝经典川菜家常菜快手菜鱼香肉丝】步骤10
再加入青椒,肉丝,鱼香汁翻炒
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步骤11
很简单,快手,经典系列下饭菜家常菜快手菜鱼香肉丝的烹饪技巧1本方儿童吃的,放了菜椒,不怎么辣,能吃辣可以放点干辣椒,青红尖椒,豆瓣多一点,配菜可以放茭白更正宗点哦2.炒菜豆瓣,生抽蚝油都是咸的,无需另加盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-07-12
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