锅包豆腐 _生活百科

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豆腐，价格便宜，无论是怎么做都会招人喜欢。它的口感清香，做法多样，红烧、煎炸、煲汤、炖煮、做陷等都可以。而今天小编要与大家分享一下豆腐的另一个美味的做法，它外脆里嫩，口感微辣，比肉都好吃，比肉还下饭的锅包豆腐。每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励#戳链接#锅包豆腐的用料豆腐1块土豆淀粉适量鸡蛋1颗糖2勺生抽3勺剁辣椒1勺香葱2根熟芝麻适量锅包豆腐的做法

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步骤1
将老豆腐切成约1厘米左右的厚片。豆腐要用北豆腐，这种豆腐材质略硬，水份较少，不易破碎，更适合来煎炸。

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步骤2
然后准备一个盘子，倒入一层薄薄的淀粉，再将鸡蛋磕入一个碗中打散；

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步骤3
再将一块块豆腐先裹上一圈淀粉；

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步骤4
再裹上一圈鸡蛋液;

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步骤5
将锅子烧热，倒入适量食用油，平铺放入豆腐块，中小火慢煎；

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步骤6
煎豆腐期间，调酱汁；碗中倒入生抽、糖、剁辣椒、小半碗水，搅拌均匀，葱花切碎；

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步骤7
煎到两面金黄，表皮看起来比较酥脆;

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步骤8
均匀倒入调好的酱汁；

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步骤9
汤汁快收干时均匀撒入芝麻和葱花，装盘出锅即可；锅包豆腐的烹饪技巧1、料汁可根据自己的口味调配，喜欢酸酸甜甜，可以调配白糖和醋的比例，还可以加入些许番茄酱等；
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【锅包豆腐】创建时间:2019-10-31