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没有煎、炸、炒 ， 娃娃菜保留了最原始的清脆和营养！这道家常菜操作简单 ， 用料少 ， 用时少 ， 如果您还吃出了粉丝扇贝的味儿 ， 不用感谢我 ， 呵呵～～好吃不用多说 ：）蒜蓉粉丝娃娃菜的用料娃娃菜3颗蒜5个粉丝1卷小米辣3颗蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

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步骤1
娃娃菜剥开洗净 。我喜欢剥开叶子 ， 不仅洗得干净 ， 吃的时候好夹又入味 。

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步骤2
两卷粉丝用热水泡软 。其实一卷就行 ， 因为我家大人小人都爱吃粉丝 ， 所以我泡了两卷 。

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步骤3
5个独蒜切蒜沫 。这个蒜还可以再多点哦 ， 多了才香 。另外再切碎三颗小米辣 。

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步骤4
烧一锅开水加两勺盐 ， 绰一下菜叶 。让菜叶过过开水就可以捞起 。

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步骤5
倒出沥水

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步骤6
粉丝用手拧断均匀摆盘 。粉丝一定要泡软了再摆盘哦 ， 否则蒸不透 。

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【详细步骤 蒜蓉粉丝娃娃菜】步骤7
菜叶均匀摆在粉丝上面 。

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步骤8
做调料（3颗娃娃菜、2卷粉丝的量） 。调料比例根据您平时的经验和口味拿捏就行 ， 多一点少一点都不影响 。我的调料里有（调料勺有大指甲盖大小）：1、盐1小勺 。2、鸡精2勺 。3、白糖1勺 。4、白胡椒粉1小勺 。5、李锦记的蒸鱼豉油倒小半碗（这是味儿鲜的关键！不是生抽哦） 。6、醋几滴 。7、香油少许 。8、蚝油2勺 。

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步骤9
倒入蒜末拌匀 。

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步骤10
把调料均匀倒在娃娃菜上 ， 撒上小米辣 。

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步骤11
等水烧开后再放盘入锅 ， 蒸8分钟 。

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步骤12
8分钟到 ， 取出菜盘 。

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步骤13
烧热半勺油 。热油能让蒸鱼豉油的鲜味出来 ， 而且会综合豉油的咸味 ， 一点小经验：）

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步骤14
把热油均匀淋在所有的蒜蓉上 ， “次次”响后完成！拌匀就可以吃啦 。

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步骤15
完成

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步骤16
完成

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步骤17
完成

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步骤18
完成

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步骤19
完成蒜蓉粉丝娃娃菜的烹饪技巧1、蒜蓉多准备一些 ， 蒸出来味道才美 。2、调料里用了蒸鱼豉油和蚝油 ， 而不是生抽 ， 这是味儿鲜的关键 。3、蒸的时候先把水烧开再放盘进锅 。4、粉丝要用热水泡软了再摆盘 ， 这样粉丝才能蒸透 。5、最后勺子热油一定要均匀淋在所有蒜蓉上 ， 不是一下全倒进去哦 。以上是我的一些小经验 ， 希望在制作过程中能帮到您 ：）
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-08-10

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