香辣啤酒鸭 _生活百科

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做道啤酒鸭给老妈尝尝，只要是儿女做的菜，不管味道怎样，妈妈都会觉得是天下最好吃的。啤酒鸭的用料鸭腿一个红辣椒一个干辣椒4个八角2个桂皮一个啤酒一罐姜一块葱白2根生抽20克料酒10克红辣椒一个盐适量老抽几滴花椒几粒啤酒鸭的做法

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步骤1
鸭腿洗净斩块。

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步骤2
青红椒洗净切片，姜切片。

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步骤3
锅中倒水放入姜片，鸭块大火烧开。捞起控干水分。

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步骤4
锅中倒少许油放入鸭块煸炒。

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步骤5
放入八角，桂皮，姜片，辣椒干和葱白继续煸炒。

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步骤6
加入生抽，料酒，几滴老抽翻炒至鸭肉变色。

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步骤7
倒入啤酒，盖上锅盖，大火烧开，转小火焖。

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步骤8
焖至剩余三分之一啤酒时加入盐调味，继续翻炒三分钟左右。

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步骤9
放青红椒翻炒至熟，收汁起锅。

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步骤10
成品图来一张。啤酒鸭的烹饪技巧
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【香辣啤酒鸭】创建时间:2019-05-08