花胶鸡汤 _生活百科

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花胶的主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，很适合我们女性朋友食用，家门口餐厅里的花胶鸡汤我很是喜欢，没几天就馋了。尤其最后剩的汤汁把米饭放到里头做泡饭，那味道简直太好了，特意问了一下服务员金黄的颜色是什么做的？服务员告诉我是用南瓜，今天在家里研究了一下味道还真是不错。花胶鸡汤的用料三黄鸡半只花胶四个干贝8个干海螺5个姜25克小香葱一根盐6克小香葱一根南瓜泥200克花胶鸡汤的做法

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步骤1
三黄鸡我买了半只。大概1斤半多点这个样子。因为是突然兴起想做这个花椒鸡汤。所以花胶没来得及泡发。但最后的口感和泡发的没有什么区别呵呵

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步骤2
这里说一下花胶的泡发方法。先用冷水泡一晚，再将花胶放进沸水里煮约20分钟，熄火，闷五分钟。取出放无水无油的保鲜盒加水沫过花胶再放些姜片入冰箱泡发一晚，每天要换水（切忌沾到肥油）泡两晚就可以了。泡好的花胶肉质肥厚，有弹性，胶感十足。

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【花胶鸡汤】步骤3
三黄鸡凉水下锅，水开捞出。这步去血腥。

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步骤4
砂锅提前把水烧开，然后焯好的鸡块放入砂锅加上姜。

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步骤5
倒入干贝，海螺，花胶。水开以后转小火炖一个半小时。如果你是泡发好的花胶，鸡块炖了一个小时之后再放花胶。

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步骤6
南瓜上锅蒸熟大概15分钟这样

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步骤7
我们取200克南瓜用料理机打成泥。南瓜有排毒养颜，健脾和胃的功效，和这款鸡汤很是配哦。

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步骤8
倒入熬好的鸡汤里面，大火再烧五分钟。

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步骤9
最后给一点点盐和小葱花就可以出锅啦。

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步骤10
鲜美至极。

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步骤11
色泽金黄，颜***人。寒冷的冬日里来上这么一碗养颜鸡汤暖暖的太适合爱美的美眉了。

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步骤12
成品图

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步骤13
成品图

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步骤14
喝不完的鸡汤，把米饭放到里头，不停地搅拌，收干汤汁就是捞饭了，也超级好吃呦！花胶鸡汤的烹饪技巧里面也可以放些自己喜欢的食材，比如红枣啊这些。没有干海螺可以不放，因为我这个是一个海鲜干货包里面有海螺我就放了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-12-24