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这个是水煮牛肉的升级版 ， 清真代表我们是回族 ， 我们只吃阿訇给予的纯牛羊肉 。至于味道仁者见仁 ， 但并不单调 ， 我也在创新 。清真水煮牛肉的用料牛眼肉400g料酒、老抽白瓷勺（1～2勺）黄姜(切片)一大块大蒜(切片)1～2个芹菜(切长断)一小把包菜随意葱适量鲜蘑适量魔芋一盒清真水煮牛肉的做法
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步骤1
眼肉不用说篮球 ， 是牛肉醉嫩的部位切片
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步骤2
腌制 ， 盐 ， 白胡椒粉 ， 料酒 ， 鸡精 ， 全蛋一个 ， 水淀粉 ， 腌制时间随意
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步骤3
下面开始制作 ， 花椒 ， 麻椒 ， 干辣椒 ， 煸炒出香味
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步骤4
加葱姜蒜 ， 继续煸炒 ， 记住小火 ， 切记 ， 只要味道不要焦糊
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步骤5
小火哦
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【清真水煮牛肉】步骤6
加入郫县豆瓣酱两勺 ， 记住要郫县的
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步骤7
炒出红油和香香的味道 ， 并且很呛鼻子 ， 下面该干什么了？
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步骤8
加水 ， 浇灭这团辣椒的火 ， 想必此时你和我一个感受
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步骤9
抱歉我要的只是味道 ， 所以用漏勺 ， 去掉所有杂质 ， 所有！
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步骤10
加入青菜
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步骤11
煮一会儿 ， 一分钟不到
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步骤12
还有我爱的魔芋 ， 继续加料
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步骤13
别过火 ， 一分钟是底线 ， 全部捞出
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步骤14
上主角牛肉 ， 大火全部下入 ， 切记不要动 ， 下锅了就不要动
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步骤15
煮三分钟 ， 别时间长 ， 老了我不管
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步骤16
捞出加入之前的配料里
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步骤17
麻椒花椒干辣椒 ， 干锅热一下 ， 目的让他们散发香味
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步骤18
用刀冕碎
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步骤19
加入葱丝 ， 辣椒花椒碎
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步骤20
浇热油 ， 爆香
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步骤21
装饰 ， 熟芝麻 ， 芹菜叶清真水煮牛肉的烹饪技巧这道菜算是工序较多的才 ， 但对于老司机来说并不算难 ， 掌握了这道菜水煮鱼 ， 水煮豆花等都学会了 。
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-12-20
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