用最简单的料烧好吃的肉——清真红烧牛肉 _生活百科

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好多人说牛肉不用高压锅压一下，肉在吃时嚼不烂。在此我想分享一下我们回族人不用高压锅压肉，照样可以做出很好的红烧牛肉【但是一定要按照我以前菜谱里教的生牛肉绰水法进行绰水！！】做羊肉也是一样的法子哦。清真红烧牛肉的用料绰过水的牛肉500g植物油适量红烧酱油少许小茴香、干辣椒、大料、花椒、生姜片适量盐适量纱布袋袋一个清真红烧牛肉的做法

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【用最简单的料烧好吃的肉——清真红烧牛肉】步骤1
将小茴香（量可以多些）、干辣椒、大料、花椒（5～6粒）、生姜片（量可以多些）全部装入纱布袋里，做成调料包【看！我做的料包超萌吧】

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步骤2
锅底烧油倒入绰过水的牛肉

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步骤3
翻炒1~2分钟后加糖继续翻炒到肉变色

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步骤4
再加入红烧酱油后翻炒均匀

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步骤5
锅中添开水，淹没住肉；放入做好的调料包。大火烧开后，小火炖煮30~40分钟左右

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步骤6
先取出调料包，再放盐、蔬菜精翻炒均匀便可出锅啦【料包不要丢弃，下回告诉你们如何用！】

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步骤7
成品图！清真红烧牛肉的烹饪技巧这是用绰过水的带骨牛肉做的【纯牛肉，羊肉做法是一样的】。但是一定要按照我以前菜谱教的生牛肉绰水法进行绰水！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-03-01