文章插图
色泽金红 ， 咸鲜醇厚 ， 软烂不噻 。清真红烧牛尾的用料牛尾一根鸡汤酱油盐适量香油适量白糖适量甜面酱适量淀粉适量味精适量葱段适量姜片 蒜片 大料 桂皮适量清真红烧牛尾的做法【清真红烧牛尾】步骤1
尾按骨节剁成段 ， 用水浸泡干净 ， 放开水锅中煮透 ， 捞出洗去血水 。步骤2
锅上火放香油烧热 ， 投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味 ， 下入甜面酱炒匀 ， 下入酱油、盐、桂皮、白糖、鸡汤、清水、牛尾烧开 。步骤3
用微火煮至九成熟时 ， 将牛尾捞出分码在蒸碗内 ， 再上锅蒸烂 。步骤4
将蒸牛尾扣入盘内 。步骤5
汤汁沥在炒勺内上火 ， 加入酱油、味精 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋入香油 ， 浇在牛尾上即可 。清真红烧牛尾的烹饪技巧
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创建时间:2016-05-22
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