咸香下饭，美味湘菜——香辣鸡块 _生活百科

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湖南人无辣不欢，餐餐都离不开辣椒，荤菜更是离不开葱姜辣椒呢。买回来的三黄鸡，加上剁辣椒和孩子喜欢的老干妈，香香辣辣的超级开胃！一大碗白米饭几口就巴拉见底啦。香辣鸡块的用料三黄鸡半只油一勺盐一撮姜丝适量剁椒一勺葱花适量黑豆豉一勺香辣鸡块的做法

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步骤1
鸡剁成块，放入开水锅中烫熟，撇去浮沫

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步骤2
盖上锅盖烧至微微收汁，将鸡块捞出锅。汤汁可以盛出来用来下面条

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步骤3
剁椒、黑豆豉、姜丝、葱花准备好

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步骤4
锅烧热，倒入适量油，

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步骤5
将油烧热后，把姜丝到进去，炒出香味

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步骤6
加入黑豆豉和剁辣椒，翻炒几下

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步骤7
倒入半碗水，烧开后将鸡块到进去

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步骤8
稍微翻拌几下

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步骤9
烧至微微收汁

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步骤10
撒上葱花即可出锅香辣鸡块的烹饪技巧1、煮鸡块的汤汁留出来用来做面条或者煮青菜都可以，不要浪费哦。2、鸡要挑选嫩一点的，如果是老鸡，则要用高压锅炖。3、老干妈、剁椒已经很咸了，所以可以不用再放盐。4、稍微留着点汤汁会更好吃。
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【咸香下饭，美味湘菜——香辣鸡块】创建时间:2016-05-19