如何做凉面,调味是关键,教你1招,凉面美味翻倍


如何做凉面,调味是关键,教你1招,凉面美味翻倍
小麦,在我国不同地区有各种各样的吃法,是重要的主食之一 。小麦磨成面粉,可以做的面食品种很多,如馒头、包子、面条等等 。夏天天气炎热,会严重影响人的食欲,大鱼大肉吃不下,热的饭菜没胃口,这个时候凉菜成为餐桌上最受欢迎的菜,是专门吃凉面的季节 。

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凉面,在火热的夏天里高调现身 。无论在饭店,还是街边的流动小摊,都有凉面的身影,吃的食客特别的多 。夏天的气温高,食材容易变质,在外吃饭,尤其是像凉菜凉面的,对环境卫生要求就高了 。对于肠胃不好的人来说,很容易中招,引起肠胃疾病 。
【如何做凉面,调味是关键,教你1招,凉面美味翻倍】其实凉面的制作很简单,在家就可以简简单单做出来 。家里做的饭菜比外面的更干净,吃起来更放心 。很多人担心在家里做凉面,调制的味道不够好 。今天就和大家分享制作好吃凉面的方法,在凉面调味中只要按照方法熬制出调料水,做出的凉面闻着都香,清爽不油腻,想不好吃都难 。
1、超市买回专门做凉面的干面条
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2、水烧开,将面条下入锅中煮熟
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3、另取一只盆,倒入凉水,将煮熟的面条立即捞入凉水中过水
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4、面条过完凉水后,倒入少量的食用油,拌均匀 。倒入食用油可以防止面条粘在一起
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5、准备调味品,将大蒜、生姜片、花椒粒放入石臼中,使劲砸烂
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6、砸烂的大蒜、生姜和花椒,装入碗中,倒入少量清水备用
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7、锅中放入少量食用油,油温8-9成热时,倒入适量开水 。水烧开后,放入1节小葱、1颗草果、1颗八角、3粒白蔻、3片香叶、盐、适量生抽、少许醋 。将调料水熬制5-6分钟 。
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注意:醋一定不能放多了,放多了太酸,影响味道 。
8、将煮好的凉面条摆盘,可以加入焯熟的蔬菜 。
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9、倒入2勺熬制好的调料水,大蒜生姜水,喜欢辣椒的朋友,可以在加入油泼辣子
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10、美味好吃的凉面就做好啦,看着都流口水
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用这样的方法调制凉面,简单又快捷,少油健康 。只需舀熬制出一碗调料水,充分激发各种大料的潜力 。调制出的凉面闻起来还有一种特别的香味,吃起来满口余香 。小伙伴们可以试一试哦 。