春季美味石头菜版浆水菜 _生活百科

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石头菜，也叫垂盆草，炒、凉拌，味道鲜美，具有清热解火的功效。也是做浆水上好的材料，打算在家里种一盆，既能观赏，又能吃。浆水菜的用料石头菜200克浆水原浆200米醋50克面粉2勺浆水菜的做法

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步骤1
做浆水菜的材料很多，毛芹菜、西芹，油菜、雪里红、白菜、萝卜缨子、包菜、还可以采野菜作原料，荠菜、蒲公英、葛蓬草、苜蓿、石头菜等等。我平时用毛芹菜比较多，难得遇上石头菜。

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步骤2
石头菜择洗干净，控水。

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步骤3
把面粉用清水化开，烧一锅水，倒入搅好的面汁，煮滚。

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步骤4
放入石头菜，烫20秒，用筷子翻一下，烫均匀。

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步骤5
晾凉，加入浆水引子，喜欢酸的加米醋。

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步骤6
连菜带汤舀入装浆水的器皿，捂严。常温保存，第二天菜叶发黄，汤汁变酸，就可以吃了。

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步骤7
彻底晾凉后装入瓶子里，冰箱冷藏保存。

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步骤8
剩余的水装入瓶子里，留做引子。

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步骤9
捞上一碗，就着玉米糁，美太太浆水菜的烹饪技巧全程无油操作
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【春季美味石头菜版浆水菜】创建时间:27分钟前