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现在的室外的温度已经达到了35℃以上，东北已经妥妥的进入了三伏状态 。在这样的天气里，吃啥也不太解这伏天的暑气 。大多数人已经开始了大排档的夜生活，吃着小烧烤，喝着冰镇啤酒的日子就是夏天里东北的常规模式 。很喜欢烧烤店里的锡纸茄子，所以偷偷的解锁了其中的秘密，可能会跟店里的差一些味道，但自己家里吃应该是不差的哈哈 。这样的天气在家里开着小空调，来一份锡纸茄子，配一瓶冰镇小啤酒 。妥妥的小日子 。锡纸茄子的用料茄子2个（小）大蒜1头小葱2根烧烤酱30生抽1勺香菜1根锡纸一张耗油1/4勺小米辣2根食用油2勺锡纸茄子的做法

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步骤1
1、茄子洗净，切半改花刀

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步骤2
2、锡纸做成盘子状

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步骤3
3、茄子抹油

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步骤4
4、全部抹油备用

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步骤5
5、烤箱180度预热5分钟

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步骤6
6、放入茄子

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步骤7
7、180度上下管加热15分钟

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步骤8
8、大蒜切沫

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步骤9
9、蒜沫、葱沫、香菜沫、烧烤酱

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步骤10
10、锅中倒入油

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步骤11
11、倒入蒜沫

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步骤12
12、倒入生抽

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步骤13
13、加入盐

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步骤14
14、加耗油

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步骤15
15、做成蒜酱

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【家常菜烤箱菜—锡纸茄子】步骤16
16、将烤半成品茄子从烤箱取出

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步骤17
17、抹上酱

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步骤18
18、抹上蒜酱

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步骤19
19、放上小米辣

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步骤20
20、洒上小葱

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步骤21
21、将抹好酱的茄子在放入烤箱

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步骤22
22、180度，上下管10分钟

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步骤23
23、茄子出炉，洒上香菜末

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步骤24
24、整理成盘上菜，再配上一杯啤酒，齐活 。锡纸茄子的烹饪技巧这道菜主要是要注意烤茄子的时间，一定要先把茄子烤熟后在涂酱料 。否则茄子会硬芯，不好吃 。第二就是蒜蓉酱的火候，放蒜蓉的时候油不要太热，加酱油等调料的时候要快速 。要是油温过高的时候就灭火炒制，否则大蒜易糊，味道发苦不好吃 。最后是酱料根据个人口味来配置，我用的是烧烤酱 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-07-17

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