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清水莱头,菜品的本味,简单的却有滋有味,新时尚 。白水菜头的用料菜头一个盐适量葱适量白水菜头的做法
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【白水菜头】步骤1
四川人叫“菜脑壳”,去皮洗净,切滚刀 。
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步骤2
放入锅中,加冷水超过菜面一些,煮杷(以筷子能轻松插穿为度)加适量的盐,葱花(也可以再加一点鸡精)即可起锅 。
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步骤3
淡淡的菜汤,不加修饰,不加多余的配料(比如油 。。。),还原本味,清心素雅 。白水菜头的烹饪技巧“菜脑壳”的青菜邦不要丢了,加在里面,有淡淡的苦味和菜头的鲜味,恰到好处 。
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创建时间:2021-12-10