文章插图
最简单的食材用细心和巧手呈献出原味极致的魅力,奶奶的家传秘方,分享出来就是为了让更多人可以欣赏到这个香味,和在纯粹中绽放的对家人无微不至的爱……零添加家传盐焗鸡--粤菜菁华的用料新鲜整鸡1只约1.5kg粗盐约750g花生油少量吸油纸2张零添加家传盐焗鸡--粤菜菁华的做法
文章插图
步骤1
鸡取出内脏清洗干净后自然晾干(能在通风处晾五小时以上尤佳,当然必须注意室温不能太高以免变质);
文章插图
步骤2
焗之前将鸡从胸腔处对半纵切,背部不要切断,整鸡里外均匀抹上花生油;
文章插图
步骤3
炒锅擦干,粗盐用中火炒约5min,期间要不停翻炒让每粒盐都受热均匀,避免糊锅;
文章插图
【步骤超详细 独家|零添加家传盐焗鸡--粤菜菁华】步骤4
盐炒好后会有自然的盐香,颜色略深,关火,取一个擦干水的容器把一半盐舀出来备用,余下的盐在锅内稍摊平整;
文章插图
步骤5
铺一张处理过的吸油纸,把鸡胸腔朝下平铺在纸上,在上面再铺一张纸,把刚才舀出来的盐均匀铺在纸上;
文章插图
步骤6
盖严锅盖,用小火慢慢加热约20min,期间要来回转动铁锅数次,使锅底的每一处都能均匀受热;
文章插图
步骤7
关火,先不要掀开锅盖,用盐的余热继续闷焗约5min;开盖,把上层的盐先舀出来,把纸掀开,再把鸡取出来,扫掉落在上面的盐巴,切件上碟即可 。
文章插图
步骤8
零添加的盐焗鸡也可以做得色香味具全,满满都是家人爱的味道哦~零添加家传盐焗鸡--粤菜菁华的烹饪技巧剩下的盐可以保存下来,下次做盐焗的时候可以循环利用,吸收过鸡油的盐那个香啊……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-02-01
- 龙芯|发布国产超强算力CPU的龙芯明确方向:OS、兼容和自主编程语言
- 小麦科学施肥技术、方法与步骤,冬小麦和春小麦的分布
- TCL|屏占比超过了100%,三星新机曝光:这外观也太熟悉了
- CPU超频是如何做到的,改变CPU倍频外频电压和主板参数
- 动手Diy电脑组装教程,详细讲解电脑组装全过程
- 详细教程 『粤菜系列』咸蛋节瓜汤
- 备胎更换步骤及注意事项 仅需四个操作步骤
- 如何生产栽培无公害春小麦,种麦子的过程详细
- 草莓繁殖方法及其主要步骤,大棚草莓一年结几次果
- 邓超儿子迎来10岁生日 孙俪邓超儿子