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在广州虾的吃法最常见的莫过于白灼，导致我在广州的头二年以为虾只能这样吃，无意一次吃到了蒜蓉粉丝蒸开边虾，从此彻底的爱上了这道菜，感觉就是芥末一样会上瘾，一段时间不吃就想的很 。到美国半年没有买到活虾过，这次去顺发超市竟然看到有活虾卖，当时觉得太开心，而且才2刀一磅，立马买了3磅 。回来就开做，开始蒸了二盘，谁知孩子们也是抢着要，只好再蒸了一盘，才感觉吃过瘾了 。这道菜最关键的就是蒜香，所以为了让粉丝也有浓郁的蒜香我是加了蒜粉一起调配的，这里不用蒜蓉是不想粉丝里吃到颗粒 。蒜的量一定要够多，小火慢炒至蒜蓉香气四溢，才铺在虾上 。蒜蓉粉丝蒸的用料虾250g粉丝50g大蒜1个蒜粉适量盐适量生抽适量蒜蓉粉丝蒸的做法

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【粤菜-蒜蓉粉丝蒸开边虾】步骤1
虾子用剪刀剪成两半，尾部不要剪断，去除肠线，洗净

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步骤2
蒜蓉加盐拌匀（我当天因为赶时间太想早点吃了，蒜蓉没剁细，你们不要学我哦）

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步骤3
粉丝用温水泡软、放入开水中焯熟，捞出沥干水分

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步骤4
粉丝剪成段，加入蒜粉、盐、油拌匀，放在盘子上

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步骤5
锅里热油下蒜蓉小火炒香，加入生抽

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步骤6
将虾摆好造型，我这种不用拍松虾背蒸了以后也不卷

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步骤7
将蒜蓉放在虾肉上，

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步骤8
上汽后蒸3分钟即可

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步骤9
扑鼻的蒜香混合虾的甜美

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步骤10
蒸了三盘子，家人才吃过瘾了蒜蓉粉丝蒸的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-12-03

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