粤菜|猪脚姜 _醋

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广东有些地方做月子就是吃猪脚姜，比较补，酸酸甜甜挺好吃，做法简单。猪脚姜的用料猪脚500g鸡蛋6个姜适量添丁甜醋半瓶盐少量猪脚姜的做法

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步骤1
姜切大片，待用，可以稍微多点

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步骤2
猪脚过水，水煮开就好。

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步骤3
过水的猪脚过冷水冲洗干净，倒入锅中干炒，加少许盐，炒干水份就好。

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步骤4
提前煮熟鸡蛋，剥壳，把鸡蛋，猪脚，姜一起放入砂锅中，倒入半瓶甜醋，开始煲，我这个砂锅比较慢，煲了三个小时，最好用砂锅慢火煲，更入味。

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步骤5
煲至肉软棉，入味，就可以了。猪脚姜的烹饪技巧【粤菜|猪脚姜】煲的过程中要时不时翻翻，以免粘锅和入味不均匀。
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创建时间:2020-03-02