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川菜经典名菜宫保鸡丁的最正宗的做法 , 是有关经典川菜做法的相关信息 , 主要阐述宫保鸡丁 , 川菜传统名菜 , 由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成 。由于其入口鲜辣 , 鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆 , 广受大众欢迎 。尤其在英美等西方国家 , 宫保鸡丁“泛滥成灾” , 几成中国菜代名词 , 情形类似于意大利菜中的意大利面条 。。宫爆鸡丁的用料鸡胸脯肉250花生米100g玉米粒50g青豆30g生姜1块胡萝卜50ml干辣椒5个料酒1勺淀粉适量味极鲜1勺宫爆鸡丁的做法步骤1
1.鸡肉洗净切丁 , 用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀 , 2.蒜洗净切末 , 3.食用油入锅烧热 , 鸡丁下锅炸熟 , 捞起沥油 , 4.在锅中留油少许 , 把干辣椒、蒜爆香 , 然后再下入鸡丁翻炒 , 5.最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡 , 最后加入花生米炒匀即可 。
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步骤2
过程忘记拍照了、最后吃的时候拍了一张 。宫爆鸡丁的烹饪技巧
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【最美川菜——宫爆鸡丁】创建时间:2015-10-13
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