耙茄子本土川菜－叉茄子 _菜

文章插图
记忆里这道菜从小吃到大，而且每次这道菜和饭吃能吃好几碗饭……本土川菜－叉茄子（耙茄子）的用料茄子2－3个苦笕15小个左右二青条海椒七八根花椒一小拙盐适量（稍微多点和饭才香）味精适量本土川菜－叉茄子（耙茄子）的做法

文章插图
步骤1
茄子煮熟凉一边

文章插图
步骤2
准备调料二青条海椒、苦笕记得要清洗哦(o^^o)

文章插图
步骤3
二青条海椒、苦笕切碎备用、还有备上花椒

文章插图
步骤4
锅里倒入油，

文章插图
步骤5
切碎的二青条海椒和苦笕、花椒炒香

文章插图
步骤6
放入凉好的熟茄子，

文章插图
步骤7
放入茄子后不停用锅铲把茄子叉烂，叉叉叉叉叉～～

文章插图
步骤8
叉的烂烂的后放入盐和味精继续炒，注意要盐调味多一点和饭才香，调味后炒均匀出锅

文章插图
步骤9
虽然没什么卖相，但是在我们家乡也算有故事的一道美食本土川菜－叉茄子（耙茄子）的烹饪技巧茄子下锅后就开始叉叉叉叉～不然怎么叫叉茄子呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
【耙茄子本土川菜－叉茄子】创建时间:2017-06-18

耙茄子 本土川菜－叉茄子