文章插图
满满的川菜味—魔芋烧鸭的用料鸭子800g魔芋300g红99烧鸡调料100g泡椒少许大蒜少许满满的川菜味—魔芋烧鸭的做法
文章插图
步骤1
魔芋切成长条,然后入沸水汆一下,捞出,放入装有冷水的容器中备用 。
文章插图
步骤2
把鸭肉切成小块,焯下血水起锅备用 。
文章插图
步骤3
锅烧热,放适量植物油,烧五六成熟时下泡椒、大蒜、烧鸡调料快速翻炒,炒香后放入鸭肉,翻炒均匀,加入适量清水(刚好没过鸭子就行)
文章插图
步骤4
中火慢煮40分钟(也可用高压锅压一下,节省时间),待汤汁收的一半的时候开大火,下入之前准备好的魔芋,中途翻下锅,等魔芋入味了就可以了 。满满的川菜味—魔芋烧鸭的烹饪技巧这个菜选仔鸭更适宜,因为一些原因,选老鸭的话,注意一定要炖够时间,要不啃不动,省时的话就用高压锅 。根据个人喜好,加葱或者香菜都可以,也可都不加 。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱!
【满满的川菜味—魔芋烧鸭】创建时间:2018-06-01
- 川菜的精髓-鱼香茄子煲软绵酥口不油腻
- 倍受欢迎的经典川菜—鱼香肉丝
- 川菜鱼香圆子
- 密制川菜万能辣椒油
- 川菜水煮肉片
- 川菜的灵魂-川味豆瓣酱
- 必学川菜!独家秘方 青花椒香水鱼
- 川菜:芋儿鸡中的战斗鸡
- 家常川菜腊肉炒花菜
- 耗儿鱼【川菜】