广东春节习俗

潮汕地区的过年习俗
除夕
农历年的最末一天称岁除,这天晚上称除夕,潮汕习俗谓之“过年” 。
除夕前人们便忙碌张罗备办各式年货了:买鸡、鹅、鸭、鱼肉;添制新衣饰;新购家具、器皿;选购年画、春联等 。尤其要买柑桔、青橄榄等水果作象征吉祥如意和迎送亲友的佳果 。旧俗过年前,男必新理发,女必“挽面”,现女子多为剪发美容 。
农历十二月二十四日是“神明”上天“述职”之时 。是日起,家家户户大扫除,用物和被帐都行清洗,谓之“采囤” 。
除夕前一二天,家家户户制作各式粿品,以备过年之用 。
除夕日外出家人都得赶回家团聚 。除夕夜全家围炉吃团圆饭 。饭后大人们给孩童、子女给父母上辈,分发“压岁钱” 。是晚农家水缸要贮满水,米缸要填满米,灯火不能熄灭,以象征“岁岁有余”、“年年不断炊”的好兆头 。
过年夜守岁之俗十分普遍 。守候新春来临,新年钟声敲响,家家户户鸣放鞭炮 。
广东春节
农历正月初一日称元日,为新岁之首,春天之始 。天方拂晓喜炮声声,家家户户厅中大桌上,红盘盛满大吉(即柑,柑大于桔,故称大吉)、青橄榄及各式精美糖果,门前张灯结彩,晚辈向上辈敬茶祝福 。这天多数人家要吃素,最少是早餐不吃荤 。
早餐后大人携小孩带上大吉到亲友家拜年,主客互致新正如意,恭贺发财添福等吉利话;主人请客以大吉、槟榔(古俗敬槟榔,今用青橄榄代之),共品工夫茶,客人赠上大吉贺主人吉祥如意,主人要以大吉回赠,俗谓转敬式换吉,意在回敬美好祝愿 。
初一早,不少舞狮班及英歌队敲锣打鼓到各村各户参拜贺年,主人燃放鞭炮以迎 。还有手摇万年青叶(俗谓摇钱树)或手执书有“招财进宝”等吉利句小红纸贴于人家门上的;或是吹唢呐、敲竹板、唱歌谣、做四句、说吉利话挨家贺年的,都趁着讨点赏钱 。
初二、初三日乡村圩镇多组织有庆新春文娱活动,除搭戏棚演潮剧、山歌剧、做皮影戏外,还有大锣鼓队、虎狮队、英歌队、舞龙队等沿街挨村寨游行表演 。今还有映电影、赛球、书画展、猜谜语等 。白天夜晚人们成群结队尽兴游赏观看,一片迎春的热闹喜乐气氛 。
广东春节 吃团年饭
家家户户的住宅打扮得焕然一新后,除夕将至 。于是,主妇们便忙着准备做一年之中最丰盛、最富意义的团年饭 。团年饭,顾名思义,是一家在过年时欢聚在一起吃饭,连故去的老祖宗也不忘记的 。因此,家家户户做好团年饭之后,首先必须“拜老公”(祭祖宗) 。祭祖时,应该将代表祖宗的香炉从神龛上请下来安放在供桌上,然后焚香祷祝,请祖宗用餐 。然后长幼依序跪拜,这充分表现出潮人慎终追远、百善孝为先的传统美德 。
祭毕,将祭祖用的饭菜重新热过,设大桌于大厅,一家人团团围坚,这是每个家庭大团圆的美好时刻 。一家人不论平时天各一方,或者平时有多少疙瘩,这个时候也应该欢声笑语,不能说伤心事或吵闹 。
用过晚餐,家中主妇就忙着收拾饭桌,于是,一场大清扫活动便开始了 。这一次清扫不用很讲究,纯粹是为了清洁卫生而已,不像年底的那一场,必须用松枝掇草扫刷 。然后便生炉起火,开始准备明天祭神的供品--斋菜 。斋菜的种类很多,有芋头做的,有番薯做的,也有的是用枣子做的,有的则是用花生米、芋头与番薯合起来做的 。做斋菜的料都应该在下午时就准备完毕,让其晾干 。炸斋菜时,等炉火生好的时候,放上一口铁锅,注上大量花生油 。等油沸时,用这些料子拌以粉浆往锅里一放,它就在油锅里吱吱地冒气泡 。熟时,黄澄澄、香喷喷地格外诱人 。这时,家中若有客人,女主人就会献上新炸斋菜一盘,再泡上香醇的工夫茶,让你尝尝遐迩闻名的潮汕小食的美味 。
送压岁钱
【广东春节习俗】送压岁钱是潮汕春节习俗中重要的一项,长辈要分钱给后辈,能挣钱的后辈也要送钱给长辈 。