合肥立春习俗


合肥立春习俗

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【合肥立春习俗】 立春在每年的2月3、4日或5日 。合肥民间在立春日,时兴吃春面、春卷等应时食品 。春面多家庭自制,即将面粉加水和均匀后揉成面团,再用圆木擀成薄面皮,然后切成细细的面条,下锅煮熟后盛起,多加葱花、蒜末,以显春来绿至的节气特点 。春卷的特色主要在馅子,立春日的春卷多以新鲜荠菜和头茬新韭菜作馅,不仅味道清香,且给人以春意盎然的新鲜感觉 。
在乡村,立春日通常要举行“打春牛”活动 。是日,由老人装扮成“芒神”(即植物神),手持春条(柳枝上加缠彩色纸的枝条),不断地击打赶在场地上的耕牛,边打边唱道:“春交六九头,春条打春牛;打得春牛下田去,今年丰收不用愁 。”俗称此可打掉老牛身上的懒气,鼓舞牛劲 。在打春牛时,尚有锣鼓伴和,甚是热闹 。
合肥民间对立春交至时十分关注,最喜春打五九尾(冬至日后第五个数九日的最后一天),最忌春打六九头(冬至日后第六个数九日的第一天) 。民谚称:“春打五九尾,家家啃猪腿(兆示当年年景好);春打六九头,家家卖耕牛(兆示当年年景差) 。”