疫情下的团购，食品品牌值得抓住的DTC转型机会？( 三 ) 编者按：本文来自微信公众号

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传统渠道模式
图片来源：运联智库
电商平台的出现简化了部分流程，缩短了链路。

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“新”渠道模式
图片来源：运联智库
然而，无论哪种方式，都涉及多方的利益博弈，很多时候品牌也只能处于被动的境地，想加强自己对渠道的管控能力，却无从下手。
2020年社区团购能成为风口，也侧面说明了行业对新的渠道模式的“渴望” 。
疫情下的团购，却让我们看到了一点不一样的可能：颠覆整个渠道体系很难，那颠覆一环呢？
社区团购和由品牌发起的团购之间最明显的区别，是团长身份的不同。
社区团购的团长有兼职和全职两类，在“百团大战”期间，一个人同时成为几个平台的团长也很正常，大家的诉求是增加一份额外收入，并不会对平台有归属感和忠诚度，谁给的佣金多就为谁服务罢了。所以，社区团购的团长难管理、流动性大。
而品牌发起的团购，第一阶段的团长大部分是员工或品牌的忠实粉丝，或者想给小区提供帮助的人。他们都有为品牌形象负责的意识，也会主动向品牌反映问题。
比如有团长发现一些微型社区和老龄化小区，很难凑到起送的额度，反映给品牌，品牌就会调低起送量，或是以捐赠的形式送给老人。
团长这一环有了变化之后，消费者的体验、品牌对渠道终端的掌控能力都直线上升。
那么，既然全新渠道模式的建立尚需时日，是不是可以考虑先优化渠道上的某一环？
3、品牌的“目标消费者” ，到底是谁？
目标消费者的框定是必要的，会直接影响品牌定位。
但是，现在有些品牌的目标人群规划，有些“变味”了，某业内人士曾戏言：“看了10个品牌文件， 9个的目标人群是20-30岁，一二线城市的女性消费者，这群人到底要买多少东西？”
可以感受到，部分品牌在框定目标人群时，缺乏思考。千篇一律的目标人群划分，也让品牌失去了个性。
这次疫情下的团购，提供了一个反思的契机：中老年人对新品牌的接受度并不低，甚至相比年轻人，他们会对自己认可的品牌更加忠诚。
而其实，通过年龄、性别、地域等指标构建目标消费者画像，应该是一个后置的动作，即在购买行为发生之后，品牌通过这些维度的分析，来为决策做出参考。
在购买行为发生之前，品牌用这些维度把自己框定住，并不合理。在消费分级的背景下，通过地理人口特征，也很难了解一个人真实的生活和消费状态。
在这一阶段，通过心理特征或生活方式来描述目标人群，会更有效。比如奔驰定位于优雅富有，宝马定位于体验驾驶乐趣。
在分析方法层面，尼尔森IQ曾分享的“人群聚类”模型值得参考。

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尼尔森IQ在研究一款儿童食品的过程中，发现年轻时尚女性的忠诚度比原本的目标儿童用户还要高。进一步研究发现，产品自身“卡通、可爱、萌”的特点刚好满足了年轻女性的情感需求。此外，相比儿童用户，她们还具有更高的购买力、更多的食用场景。 [1]
改变寻找目标用户的思路和方法，很可能会找到新的增长方向。
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属于中国食品品牌的DTC模式，有了雏形？回到很多人都很关心的问题：疫情结束后，这种由品牌主导的团购模式，可持续吗？