减肥期间可以吃动物奶油吗动物奶油热量高吗 _生活百科

动物奶油是生活中常见的成分，通常用于制作甜点。它通常是从牛奶中提取的，也被称为淡奶油或稀奶油。它是从全脂牛奶中分离出来的，具有天然浓郁的乳香。在分离过程中，由于牛奶中脂肪的比例不同，轻质脂肪球会浮在上层，变成奶油。那么动物奶油的热量高吗？减肥期间能吃动物奶油吗？让我们一起来看看吧！

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【减肥期间可以吃动物奶油吗动物奶油热量高吗】动物奶油的热量很高
动物奶油热量很高，每100克动物奶油热量879卡路里。动物奶油含有更多的脂肪和热能，可以快速补充瘦人的能量。动物奶油中的胆固醇较低，对保护心血管健康有很大的作用。
动物奶油可以补充缺乏维生素A，更适合缺乏维生素A的人和儿童。然而，动物奶油的热量很高，身体需要做很多运动来消耗它，否则很容易转化为脂肪，所以减肥的人应该尽量少或避免吃。
动物奶油和植物奶油的区别
消磨温度
动物奶油发射前的奶油温度不应高于10℃，但低于7℃也会影响奶油的可靠性和磨损量，室温要求低于18℃，一般必须打开大空调，用高冰水打开。植物奶油完全不需要。取出解冻后，奶油温度在-2℃至8℃之间，室温在6℃至28℃之间，可消磨。如果要求不高，那么室温在28℃，奶油温度在10℃以上，仍能消磨，但消磨量略低于最佳消磨温度。
消磨率
是指奶油高速搅拌后体积的膨胀率。奶油的消磨是通过充入大量空气，使奶油膨胀成固体。动物奶油的打发率很低，最多只会膨胀到1：一般来说，只能打到1：1.5，换句话说，1升奶油，经过搅拌，可以充入1.5升气体，使消磨后的体积达到1.5升。但植物性奶油至少有1种：3的膨胀率，如果消磨温度合适，可以达到4倍以上。

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储存条件
在储存方面，动物奶油更加精致。植物奶油可以冷冻储存，但动物奶油冷冻储存后，会分离油水，报废！冷藏温度高，奶油变质；低，油水分离；冷热，会变成冷凝。所以它通常在0℃到5℃之间。储存期也比植物奶油短。
价格
植物奶油和动物奶油之间的价格差距特别大，动物奶油是植物奶油的两倍。
操作难度
由于动物奶油的稳定性不强，温度要求高，动物奶油装饰的难度指数也很高！但植物奶油不会有这种情况，无论温度如何，植物奶油蛋糕都能保持很好的形状。

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