香椿炒鸡蛋需要焯水吗（香椿炒鸡蛋需不需要焯水) _生活百科

小伙伴们，你们好，要是你对香椿炒鸡蛋需要焯水吗，以及香椿炒鸡蛋需不需要焯水不是很了解，今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于香椿炒鸡蛋需要焯水吗的问题，下面我们就来开始吧！

文章插图
小伙伴们，你们好，要是你对香椿炒鸡蛋需要焯水吗，以及香椿炒鸡蛋需不需要焯水不是很了解，今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于香椿炒鸡蛋需要焯水吗的问题，下面我们就来开始吧！
文章目录

1、香椿炒鸡蛋要不要焯水焯水时要放盐吗
2、香椿芽炒鸡蛋的做法还要焯水吗
3、香椿煎蛋香椿要焯水吗
4、香椿炒鸡蛋的做法

香椿炒鸡蛋要不要焯水焯水时要放盐吗香椿炒鸡蛋的时候，最好让香椿焯一下水，这样的话就不会在炒鸡蛋的时候出现汤汁；在焯水的时候应该放一些盐，这样能够减少蔬菜中的一些水分，能够保证香椿炒鸡蛋的味道十分浓郁而且很爽口。
香椿芽炒鸡蛋的做法还要焯水吗香椿芽炒鸡蛋是需要焯一下水的，因为香椿芽里面有硝酸盐，直接用来炒鸡蛋的话容易发苦。所以将香椿焯一下水之后，能去除苦味，使炒出来的菜肴口感更好。
香椿（学名：Toonasinensis）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。
香椿煎蛋香椿要焯水吗我们平时在制作香椿炒鸡蛋之前需要把香椿放入锅中焯水，因为香椿中往往都含有一定量的硝酸盐、亚硝酸盐，这两种物质对我们的身体健康有伤害，焯水则可以去除香椿中的这些物质。
香椿炒鸡蛋要不要焯水
【香椿炒鸡蛋需要焯水吗（香椿炒鸡蛋需不需要焯水)】给香椿焯水的时间也不用太久，不然会影响香椿的口感，一般只让它沸水下锅加热一分钟就可以了。我们在给香椿焯水的时候还可以往锅中加入少量的食油，这样可以焯水出来的香椿的颜色更加翠绿。
香椿炒鸡蛋要不要焯水
通常情况下越嫩的香椿中所含的硝酸盐就越少，而且它存放的时间越短，由硝酸盐转化而成的亚硝酸盐就越少。所以我们平时在购买香椿的时候，一定要优先选择鲜嫩的香椿并且要尽快烹饪、食用它。
香椿炒鸡蛋的做法香椿炒鸡蛋是一道很美味的家常菜，其做法也很简单。
一、用料：鸡蛋6个，香椿100克，葱花少许。调料精盐1小匙，白糖少许，色拉油2大匙。
二、做法：1、将香椿用清水冲洗净，然后去掉硬根，沥净水分切成细末。
2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3、热锅入色拉油，下入鸡蛋，煎成大块，放入香椿拌炒均匀后，加入精盐，白糖快炒入味，淋明油出锅即可。
材料替换：原料可以用鸡丝替换鸡蛋，称香椿炒鸡丝。
口味变化：调味料中去掉白糖，加入花生粒、麻椒油，称为炒麻香木樨椿芽。
三、小贴士
1、香椿一定要焯水哦，焯烫至香椿变软，大概1分钟左右的时间。
2、蛋液凝固后要转小火，否则容易煎糊。
3、炒锅我用的是新思特的不锈钢炒锅，无油烟，一点都不粘锅，非常好用。
4、香椿的营养功效:性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。