小麦和大麦有什么区别图片小麦和大麦有什么区别 _生活百科

小麦和大麦有什么区别？哪种营养更高？外形差别
小麦成熟后，果皮呈黄棕色，形状扁平，呈椭圆形或圆形，两侧略尖或钝圆，内为白色粉末；大麦水果像学校一样，谷物被麸皮包裹。
营养元素的差异
小麦：含有淀粉、蛋白质、膳食纤维、糖、钙、铁、钠、镁、钾、维生素B2、烟酸、维生素B1、粗纤维、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶、卵磷脂和少量谷甾醇。
大麦：大麦蛋白质含量较少，但含有多种微量元素和维生素、膳食纤维、脂肪、超氧化物歧化酶、细胞色素氧化酶等活性酶。
【小麦和大麦有什么区别图片小麦和大麦有什么区别】营养功能不同
麦子
1.食用小麦可以降低血液循环中的雌激素含量，从而达到预防乳房疾病的目的。
2.小麦味辛凉，具有镇静、止汗、生津的作用，适用于调理虚热多汗、口渴、心烦失眠等疾病。
3.对于更年期女性来说，吃未经加工的小麦可以缓解更年期综合征。
4.小麦胚芽油富含维生素E ，能促进皮肤血管畅通，避免皮脂氧化，抑制脂质过氧化引起的皱纹和雀斑，具有抗衰老和抗衰老的作用。
大麦
1.大麦的作用与小麦相似，而且性更平凉光滑，面条比小麦好，无躁热。
2..大麦是可溶性纤维素的优良来源，有助于降低血液中胆固醇和低密度脂蛋白的寒冷，对高脂血症有很好的预防作用。
3.大麦利水泄实，适用于调理小便不畅、水肿、黄疸、腹泻等疾病。
4.大麦含有大量的消化酶和维生素B族，有助于消化，常用于食积不化、腹胀等疾病。
5.大麦中所含的维生素E有助于防止皮肤老化，促进血液循环，从而起到保养皮肤的作用。

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