1.可以焯水也可以不焯 。
2.豌豆苗其实就是豌豆的嫩茎叶,又被称为豌豆尖、豆苗等,属于苗类蔬菜的一种,其中含有非常丰富的营养物质,相对来说豌豆苗还是非常容易熟的,一般清炒的时候不需要先焯水,可直接将豌豆苗放在锅中炒就可以了 。但是因为生的豌豆苗中含有较多的皂苷和植物血凝素,如果担心炒不熟的话也可以将豌豆苗先焯水,再清炒 。
豌豆苗：蔬菜的一种 。豌豆的嫩茎叶，也是苗类蔬菜的一种，又被称为“豌豆尖”“龙须菜”，“龙须苗”．是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜 。在南方特别是江南地区最受欢迎，扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安之意 。
【清炒豌豆苗用焯水吗窍门 清炒豌豆苗用焯水吗】

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