将帝王蟹拆开,然后清理干净,掀开蟹盖,清除蟹肺,将蟹腿拆开,将蟹身切成四块,在锅中加入清水,再放入姜片 。把帝王蟹块放在笼子的抽屉上,开始蒸 。水沸腾后,用大火蒸5分钟 。姜末加入酱油、白米醋和芝麻油作为蘸料 。吃的时候蘸酱味道更好 。
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帝王蟹的做法
主料:
帝王蟹2000g
辅料:
姜:20g,盐5g,酱油25ml,白醋20ml,香油5ml;
清蒸帝王蟹的做法:
1.将帝王蟹拆开,然后清理干净;
2.掀开蟹盖,清除蟹肺,将蟹腿拆下,将蟹身切成四块备用;
3.锅中加入清水,再加入姜片,将帝王蟹块放在笼屉上,开始蒸;
4.水开后,大火蒸5分钟 。
5.姜末加入酱油、白米醋、芝麻油调成蘸料,吃时蘸上蘸料味道更好 。
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小提示
【帝王蟹做法清蒸几分钟 帝王蟹做法】蒸的时候还是需要放一些调料,但是材料少,一定要有姜片 。姜在水中煮可以消除蟹腥味,驱寒 。
蒸的时候一定要把握好时间,帝王蟹因其体大、肉厚、火5分钟就可以了,时间长了就老了 。
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