新兴行业|你听说过“外卖运营师”吗？新兴行业介绍新兴行业

该文主要分享给考虑入行或即将入行的外卖运营新人们，鉴于网上相关介绍较少，新人们问题又很多，所以我对外卖运营这一行的现状稍作整理，以供大家参考，也希望其他有经验的同行朋友可以在问题下方进行补充，帮助大家。

先直接上（外卖运营行业现状小总结）：
最早开始会做外卖、懂外卖的一批人，主要是外卖商家、平台业务经理，但在外卖平台发展初期，数据开放度、运营逻辑、运营手段都相对欠缺，属于外卖粗犷发展时期。直到2017、2018年后，外卖才开始逐步进入到讲求外卖精细化运营的时间。
此时的外卖代运营公司切入市场，培养了较早的一批“职业外卖运营师” ，逐步形成了一套行业运营方法论。此时的外卖运营工作者，除了外卖代运营公司外，很难找到其他公司的招聘，工作机会较少。
2018年~2019年，外卖商家越来越多，外卖代运营也越来越多，倒逼本行业开始进入“精细化运营”时期，外卖开始出现“内卷”：层出不穷的套路玩法，平台各种活动更新，此时没有一定的运营知识盲目入场的商家们出现大批“创业即失业” ，外卖做新店越来越讲套路，讲方法。该时期的餐饮企业，开始逐步认识到外卖运营对公司的重要性，开始尝试将本品牌的外卖运营服务收归己有。外卖运营的工作机会逐渐增多，但是招聘市场上的薪资待遇参差不齐，大多开价不高，此时跳槽容易，但好工作难找。
2020年到现在，疫情时代来临，外卖运营被更多的餐饮品牌重视起来，线上运营已然成为越来越多餐饮企业的“标配岗位” 。各种各样的公司都有可能对外卖运营产生需求，业态多样化，除了传统的餐饮企业，还有鲜花、蛋糕、药店、生鲜、商超、便利店、成人用品、酒品等等，只要能在外卖平台进行销售的公司，都有对外卖市场进行开拓的兴趣，大点的公司就会成立专门的电商部，外卖从属其中。
当前，外卖运营的工作机会很多，招聘需求较为旺盛，而有经验的外卖运营较为稀缺，使得该行业的薪酬处于稳中有升的状态。
单纯的外卖代运营说到底，只能服务小商家，但凡有点规模的餐企，对建立自己的外卖运营团队都是很感兴趣的，可以看得见的好处至少有以下几点：
①帮助加盟商提高存活率
②提升本品牌外卖平台的销售数据，利于品牌形象、招商
③帮助公司物料销售
④降低商家库存周期
⑤主打外卖品牌的运营支持（小本投资）
整体上，外卖代运营公司比较锻炼人，在这里工作，你能快速上手，并接触各种品类的店铺，利于你的快速成长，但会很累，且不精，前期成长快，但是也会很快的遇到瓶颈期，对很多知识知其然不知其所以然，同时容易受同事水平限制；
餐饮公司的外卖运营部门，则会轻松很多，很多事情都是按部就班的进行，但是品类相对单一，成长很慢，跳槽后容易业绩“不灵” ，好处是对品牌政策有更深的了解，对服务加盟商、对接服务流程轻车熟路。
总的来说，外卖运营想做好，一定是在不断的学习和实践中进步的，工作为你提供实践的平台，而成长的高度只在自己的努力。
外卖运营的职业路径
【新兴行业|你听说过“外卖运营师”吗？新兴行业介绍】外卖运营助理→外卖运营专员→外卖运营主管→线上运营总监