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1.主料:梅头肉、叉烧酱 辅料:生抽、蜜糖、砂糖
2.猪颈肉洗净沥干水分备用,然后加入各种调味品(蜜糖除外,最终烤制时用),腌制一天一夜,期内要把肉旋转几回,使肉各部位都充分腌制到位 。
3.把腌制好的生肉放进不沾烤盘里(连汁一起倒进),预热烤箱,如果不是不沾烤盘,需此外加锡纸垫底 。
【猪颈肉烤肉的做法步骤图 广式蜜汁叉烧酱配方】4.将烤箱按到一键式烤肉功能,时间设置30分钟,由于猪颈肉比较薄身,温度选了200度,假如厚身的猪肉,则要选220度 。
5.在最后还剩下的10分钟时取出烤肉,把蜜糖淋刷在烤肉上再次放进烤箱里把剩下的时间烤完即可 。
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