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1.调料:鸡蛋,香菇丝,肉丝,圆葱,盐,老抽,生抽,胡萝卜丝,番茄,食用油,耗油 。
2.锅里要倒入适量的清水,水量能够多一点,这样才能把面条煮透,水加之后直接大火烧开 。
3.水开后将面条装进去,面饼放入锅里以后煮几分钟,煮熟就行了,不要煮太久,不然面条煮烂糊反倒不好吃 。
4.煮熟的面条捞起来,但是得过凉水,这样的面条吃起来口感更为筋道 。
5.面条煮好以后,再将其他的食材都解决好,好几种蔬菜洗干净都切好,准备少许的瘦肉,洗好也是剁成肉丝,此外再准备一个鸡蛋 。
6.锅里要放少许的油,加温之后将肉丝放入锅里煸炒,要把肉丝煸炒变色,炒出来香味 。
7.等到肉丝煸炒好以后,再将其他的蔬菜都一起倒入锅里,这样一起来煸炒就行了,但是不要炒太久 。
8.等到锅里的蔬菜都炒熟以后,再将过凉水后的面条沥水,还是一起倒在锅里,和蔬菜一起来炒 。
9.面条入锅后应拿筷子来炒散,接着开始加调味品,通常是加入适量生抽,盐等,根据个人爱好来调整 。
10.此外准备一个锅,放一点油,煎出来一个荷包蛋 。
11.炒好的面条摆盘,面条上边放入煎熟的鸡蛋,喜爱的话还可以撒少许的熟芝麻,这样既能点缀,吃着也更香 。一份美味的炒面就完成, 营养又美味,确实棒极了 。
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