羊排2 怎么烧红烧羊肉 _生活百科

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1.配料准备：羊排2.5斤，青蒜适宜，食用油少量，盐适宜，冰糖1汤匙，葱2克，姜1块，蒜适宜，八角2块，胡椒1把，米酒2汤匙，酱油1汤匙，酱油2汤匙，香叶2片。
【羊排2 怎么烧红烧羊肉】2.羊肉用流水冲洗表面血液，放入大盆中，用清水浸泡半小时，换水两三次，浸泡羊肉中的血液，洗净沥干备用。
3.将清水放入锅中，将羊肉冷水放入锅中，中火，不盖盖，烧开后，文火再煮5分钟。
4.取出烫过的羊肉，用流动的水冲洗干净，沥干。
5.将青蒜切成姜末，葱系结，将大蒜、香叶、大料、桂皮、花椒放入茶袋中。
6.锅里放少量油加热，炒葱蒜。
7.倒入羊肉块炒出香味。
8.加入足够的水，没有羊肉，加入两汤匙米酒。
9.加入两汤匙酱油，一汤匙酱油，放入步骤4的香料袋。
10.放入一汤匙冰糖。盖上盖子，用小火烧开，炖两个小时左右，直到羊肉完全软烂。
11.打开盖子，用大火收集浓汤，加入一点鸡精和少量盐调整味道，撒上大蒜叶，盖上盖子炖一分钟（这样大蒜叶更绿，叶子更香），盖上锅。