榴莲的食用部分较高，除了肉之外，连里边的籽都是可以吃的，不知道这榴莲籽能不能生吃呢？
不能生吃 。
【榴莲籽能不能生吃 榴莲籽可以生吃吗】榴莲籽之中含有大量的淀粉以及鞣质成份，要是直接生吃，不但口味类似未熟的生红薯，寡淡发涩，并且吃了之后还不容易消化，容易出现腹胀、消化不好、腹痛、反酸等不适症状，建议榴莲籽剥之后，用盐水浸泡10分钟后，再放到开水中煮15—20分钟后吃，这样口味会变得如同吃煮熟的栗子一样，粉糯香甜，但其饱腹感较强，食用后易产气，也是不宜多吃的，最好每次只试着3—5粒即可 。
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