干木耳放了五六年了还能不能吃 6年的干木耳还能吃吗 _生活百科

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真菌是一种可食用的细菌，一般不易储存，所以新鲜真菌会直接干成干真菌，吃时用水浸泡。因此，如果干真菌保存得当，它可以保存很长时间，至少一年。那么，干真菌可以吃五六年呢？
6年干木耳还能吃吗？干木耳的含水量很低，所以储存时间相对较长。如果储存良好，可以继续食用，无异常。但是，一旦发现干木耳发霉、生虫、变软，就不能再吃了，否则很容易引起身体不适。
真菌是一种真菌食物。在干燥过程中，表面的多糖应该稍微醇厚，产生一点酸味，但酸味并不重。浸泡后，酸味会消失。这种干木耳可以食用，不会引起毒性反应。然而，如果真菌的酸味很重，很刺鼻，即使浸泡后，仍有更明显的酸味，表明真菌已经变质，不能吃。
干木耳可以放几年干木耳的保质期一般在1-2年左右，一些包装好的木耳也会标明保质期。但是，只要木耳纯干燥(按照国家标准含水量在14%以下)，三四年后就不会坏。昆虫不会吸引老鼠或咬人。但是，如果木耳在密封过程中受潮，或者木耳没有妥善密封以恢复水分，就会发霉，被昆虫吃掉。
新鲜的真菌需要干燥和储存。如果已经湿透了，请尽快吃。浸泡过的真菌可以在冰箱里储存2天左右。真菌适用于储存温度为0℃，相对湿度在95%以上。因为真菌是一种软胶体吃真菌，很容易粘硬，所以在储存过程中需要及时通风，防止真菌发霉。现象
如何选择干木耳1.浸泡在水中，看看它是否会褪色。一般干木耳浸泡后不会褪色，添加的木耳会因添加色素染色而褪色。
2.正常的干木耳颜色是黑色的，而假木耳则是深灰色的。两者的颜色不同。
3.正常干木耳味道明显，而假木耳有盐味或其他味道。
4.价格适中，不要购买远低于市场价格的干木耳，防止购买假冒伪劣商品。
5.干木耳水分少，干脆，相反。
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