家里土鸡蛋的保质期一般是多久土鸡蛋的保质期一般是多久 _生活百科

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土鸡蛋的保质期一般是多长？鸡蛋有保质期，其保质期与温度、环境湿度等因素密切相关。由于本地鸡蛋未经灭菌，保质期相对较短，保质期因温度和储存环境而异，如：
1.鸡蛋在温度为2-5℃的环境中，保质期为40天，即冰箱储存环境。
2.冬季鸡蛋放在室内保质期为15天。
3.在夏季室内常温下，鸡蛋的保质期为10天。
土鸡蛋放两个月还能吃吗？不能吃了。
超过保质期，土鸡蛋的新鲜度和营养也会受到一定程度的影响。如果储存时间过长，会出现粘壳、散黄等现象，导致鸡蛋变质。这时，鸡蛋会有异味，不能再吃了。如果误食变质鸡蛋，会导致腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道疾病。
如何判断鸡蛋坏了要区分鸡蛋是否损坏，方法其实很简单，不用敲就能确定它的优缺点，具体操作如下：
1、摇晃法用手拿起鸡蛋，轻轻摇晃。我觉得鸡蛋里没有摇晃。如果我没有声音，那就意味着它是一个新鲜的鸡蛋。如果我觉得鸡蛋里有明显的摇晃，伴随着声音，鸡蛋就坏了。
2、观察好的蛋壳表面颜色新鲜，看起来像一层薄膜覆盖，蛋壳表面孔可以看到突出物和一层霜，没有裂缝；过期鸡蛋有霉点、斑点或颜色暗淡。
3、闻气味好鸡蛋没有味道，过期腐败的鸡蛋会释放出大量的硫酸盐，有臭鸡蛋的味道。
新鲜土鸡蛋最好的储存方法1.如果本地鸡蛋比较干净，储存前不要清洗，因为蛋壳上不仅有气孔，而且有一层很薄的膜，在清洗过程中会破坏膜，细菌很容易通过气孔进入鸡蛋，加速鸡蛋变质。
2.但如果鸡蛋上有鸡粪，用湿毛巾清洗，然后擦干表面水分，不要把鸡粪放在冰箱里，鸡粪含有很多细菌，直接放在冰箱里，容易导致其他食物感染，也会降低鸡蛋的保质期。
【家里土鸡蛋的保质期一般是多久土鸡蛋的保质期一般是多久】3.储存在冰箱和冷藏室。正确的储存方法是大头朝上，小头向下，不要水平。这样，蛋黄就可以浮在气室下面，不仅可以防止微生物侵入蛋黄，还可以帮助保证蛋的质量，防止散黄，增加储存时间。
4.从冰箱里取出的新鲜鸡蛋应尽快食用，不得长时间或再次冷藏。由于鸡蛋在常温下取出，温差会导致水滴，这些小水滴中的细菌和微生物会迅速通过蛋壳深入蛋液中层，从而缩短鸡蛋的保质期，最好立即食用。

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