多吃什么蔬菜好呢多吃什么蔬菜好 _生活百科

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香菇香菇是干菜之首。它不们含有多种片养成分，还含有独特物质“香菇多糖”，能显著增强机体对肿瘤的免疫力，甚至能使小肿瘤(微小癌)完全消失。它也含有一种叫菌类核糠核酸的物质，能刺激机体产生一种干扰素，影响带病毒的蛋白质合成，使病毒不能繁殖，进而增强人体对其他有害物的抵抗力。
海带海带有“海中之蔬”的美誉，又被称作“食碘冠军” 。是—种长寿食品。海带被公认为抗癌食物。海带里的褐藻酸钠盐和褐藻氨酸，有预防白血病、骨痛病、动脉出血和高血压的作用。
西红柿西红柿被人们称为蔬菜里的维生素库房，是含维生素D最丰富的蔬菜之一，含有维生素C和尼克酸的量在蔬菜之中名列榜首。它含有的番茄素有助消化利尿之功，对肾病患者的康复有益。西红柿对坏血病、高血压、眼底出血都有疗效。
菠菜菠菜含有酶Q10，并含有丰富的维牛素E，因此有抗衰老并增加青春活力的作用。此外，菠菜中含有的物质成分有推动胰腺分泌的功能，能够促进消化和辅助治疗糖尿病：因为菠菜同时合有大量的铁、维牛素C以及胡罗卜素，而维生素能够促进人体吸收运用共含有的铁，使之吸收率达50％，因此对于患缺铁性贫血的女性及体弱患者极为有益。
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