黄骨鱼有什么功效黄骨鱼有什么功效,黄骨鱼有什么营养 _生活百科

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黄骨鱼有什么功效黄骨鱼味辛，性温，具有利小便、消水肿等功能，可用于发胀、浮肿以及营养不良等。
黄骨鱼有什么营养【黄骨鱼有什么功效黄骨鱼有什么功效,黄骨鱼有什么营养】1.黄骨鱼肉质细嫩、营养全面、无肌间剌、蛋白质含量较多，其蛋白质含量为16、1%，脂肪为0、7%，具有很高的营养成分。
2.有研究称，黄骨鱼锌、锰和硒的含量高过许多鱼种，常常食用有利于儿童的生长发育和中老年人的防癌、抗衰老，有利于身心健康。
黄骨鱼的饮食宜忌宜:一般群体均可食用，尤其适合脾胃虚寒、营养不良者。
忌:据前人经验，黄骨鱼为发物食品，淋巴结核、顽固性瘙痒性皮肤病患者谨慎食用。
黄骨鱼的食用方式黄骨鱼最具特色的食用方式仍然是湘菜系里的干锅黄鸭叫、水煮黄鸭叫，或红烧黄骨鱼。但广州地区则常以豉汁来蒸着吃，不但口味鲜美，也有开胃促消化的功效。此外，黄骨鱼还常用于熬汤，鱼汤非常适合病后体虚、营养不良者食用。香莱豆腐黄骨鱼汤可利湿祛湿、去火健胃。

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