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锌是酶的组成锌参与人体200多种酶的组成，参与人体细胞的呼吸、能量消耗、抗氧化作用 。人体内有9种重要的锌酶，它们在组织呼吸和蛋白质、脂肪、糖和核酸的代谢中起着重要的作用 。
促进身体的生长发育和组织再生锌对蛋白质和核酸的合成以及细胞生长、分裂和分化的每一个过程都是必要的 。因此，锌是婴儿、儿童和青少年生长发育旺盛时期非常重要的营养物质 。
增进食欲【锌可能通过参加构成一种含锌蛋白 锌对身体的作用是什么】当人们缺锌时，食欲不振，食欲明显下降 。所有这些都证实了锌在维持正常食欲方面的作用 。
促进味蕾和食欲锌缺乏对味蕾系统有不良影响，会导致味蕾迟缓 。锌可以通过参与形成含锌蛋白-唾液蛋白来促进味蕾和食欲 。

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