香酥鱼配料:扒皮鱼800克、橄榄油2杯、香醋1杯、白糖2勺、家常鱼的制作方法

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香酥鱼调料:
扒皮鱼800克，橄榄油2杯，香醋1杯，白糖2勺，酱油1勺，酱油2勺，葱姜末1勺，白酒1茶匙
烹制步骤:
1.准备材料；
2.将油倒入热锅中，加热至80%热；
3.放入扒皮鱼中，炸至金黄；
4.沥干油，加入其余所有调味料，开锅后，转文火炖40分钟。
鸡蛋蔬菜末蒸鱼调料:
75克去骨鱼(可以是任何鱼，我用的是平鱼，有螃蟹的味道)、一个鸡蛋，少量胡椒粉，1克柠檬汁，10克元葱，10克红萝卜，10克芹菜，2克食用油
烹制步骤:
1.取一个空碗，打入鸡蛋，放入蔬菜粉、盐、食用油和温水（用半个蛋壳搅拌3次），用勺子撇去上面的泡沫；
2.将搅拌好的蔬菜蛋液倒入鱼中，盖上保鲜袋，上抽屉大火烧开，改文火蒸12分钟。
干靠鱼调料:
干鱼1碗，葱少，姜少，青椒2，大蒜少，干辣椒适当
烹制步骤:
1.干鱼1碗，青椒2个，大蒜1头，干辣椒适宜，葱、姜少量；
2.将干鱼放入水中浸泡一会儿，大约十分钟，捞出后洗净沥干水分备用；
3.大蒜剥皮洗净后切片；
4.青椒切丝，葱、姜切末；
5.文火油加热后，加入干辣椒，炒至干辣椒颜色偏暗，辣味释放，再倒入葱、姜末炒香；
6.开大火后，加入鱼儿炒几下；
7.然后倒入少许热水，煮鱼；
8.煮至锅中看不见水分，放入大蒜片炒；
9.继续大火炒，这时水分会越来越少，干的样子可以加青椒；
10.再炒至有青椒味，即可熄火。
酱焖酥鱼调料:
鲈鱼、葱、姜、蒜、醋、糖、番茄酱、甜面酱、干辣椒、八角两个
烹制步骤:
1.鲈鱼去鳞、内脏，洗净，切块；
2.将油放入煎锅中，将鱼块煎至两面金黄；
3.锅内无油，下姜片、大蒜、干辣椒、花椒、八角炒香；
4.加入甜面酱、番茄酱、糖，文火炒香；
5.加多醋和少量清水烧开后熄火；
6.电压力锅铺洋葱丝；
7.放入炸鱼块中；
8.倒入煮好的汤中，不要加太多汁，盖上鱼，上气后15分钟即可。
【香酥鱼配料:扒皮鱼800克、橄榄油2杯、香醋1杯、白糖2勺、家常鱼的制作方法】

香酥鱼配料:扒皮鱼800克、橄榄油2杯、香醋1杯、白糖2勺、 家常鱼的制作方法

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