文章插图
【豆腐脑做法家庭版 豆腐脑做法】1.配料准备：干黄豆100克，内酯15克 。
2.提前将大豆充分浸泡 。
3.将大豆洗净，放入豆浆机中，加入800毫升水制成豆浆 。
4.过滤豆浆，放入锅中，煮开，文火煮8分钟熄火 。
5.将内酯溶解在15毫升温水中 。
6.豆浆冷却至90度左右时，倒入内酯水，迅速搅拌均匀 。
7.盖锅，静置15分钟后即成豆腐脑 。

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