鱼的做法潼南太安鱼的正宗做法 _生活百科

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1.把鱼杀好切三四厘米见方小块放入适量盐腌渍十分钟。
2.鸡蛋仅用蛋清用打蛋器把蛋清打五分钟使之全部成气泡。然后加入适量水最后将红苕淀粉发好。注意水与淀粉的分量。掌握好。
3.把发好的淀粉倒入鱼块中拌匀。
4.把泡菜切好生姜切片葱切段儿备用。
5.猪油和菜油混和把油炼好。多放点油这时候。油温上去后开始把鱼块唆锅，后放一边备用。
6.现在把多余的油倒出来。用适量的油炒料，等油温上去取麻椒一小把八角一颗炼一下随后放入豆瓣酱炒。
7.一分钟之后放入姜片蒜和葱段继续炒。将它们的味道爆出。香味爆出之后放入泡菜继续翻炒。大约翻炒五分钟。
8.随后倒入适量清水（估计能把鱼淹完）煮沸，把炒料的味道熬出来，大约熬上十分钟。
9.再倒入刚刚唆好的鱼坨坨。盖上盖子文火慢煮。大约煮上20分钟这道鱼就差不多了。出锅撒上葱花芹菜提香，之后就可以开始享受美味了。
【鱼的做法潼南太安鱼的正宗做法】

鱼的做法 潼南太安鱼的正宗做法

鱼的做法潼南太安鱼的正宗做法