【干煸鱿鱼丝的做法家常 干煸鱿鱼丝的做法】鱿鱼切丝,洋葱切条,姜切片,蒜切片,干辣椒裁成段,鱿鱼丝焯水10秒捞出,加淀粉拌匀,油温烧至6成热,放鱿鱼丝炸至金黄,捞出,锅里留底油,加入葱姜、麻椒、干辣椒爆香,再加洋葱和鱿鱼丝炒匀,调入盐、鸡精炒匀即可 。
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干煸鱿鱼丝的家常做法
食物:
鱿鱼400克,干辣椒10克,洋葱200克 ,蒜3瓣,姜1块,麻椒3克
干煸鱿鱼丝的做法:
1.鱿鱼洗干净,随后切丝,洋葱切条,姜切片,蒜切片,干辣椒裁成段 。
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2.鱿鱼丝放进锅里焯水10秒,捞出沥干,加入淀粉适当,拌匀 。
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3.锅里倒油,油温烧至6成热,放鱿鱼丝炸至金黄,捞出 。
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4.锅里留底油,加入葱姜、麻椒、干辣椒爆香,再加洋葱和鱿鱼丝炒匀,调入盐小勺、鸡精小勺炒匀即可 。
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小提示:
鱿鱼焯水的时间不宜过长,不然口味会变得很老 。
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