步骤1
配料：榨菜头100克，葱10克，蒜2瓣，辣椒100克，葱2根 。调味品：油耗1克，鸡精1克，辣椒油3克，辣椒面1克，醋1克，酱油1克 。

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步骤2
榨菜头洗净，切丝，用清水浸泡 。

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步骤3
反复清洗去盐味，挤干水分 。

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步骤4
大葱切丝 。【凉拌榨菜丝怎么做好吃 凉拌榨菜丝怎么做】

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步骤5
尖椒切丝 。

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步骤6
蒜切末 。

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步骤7
大葱切葱花 。

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步骤8
取大碗，放入榨菜丝，加入葱、红椒丝、蒜、油耗、鸡精、辣椒油、辣椒面、酱油、醋，拌匀 。

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步骤9
摆好盘子，撒上葱花 。

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