鸡肉洗净 , 用清水浸泡10分钟 。姜片 , 将川芎、党参、黄芩、沙参、龙眼、枣洗净沥干 。锅里放清水煮沸 , 放鸡肉煮沸 , 撇去浮沫捞出 。将鸡肉、川芎、党参、黄芩、沙参、龙眼、红枣、清水放入锅中 , 用小火炖2小时 , 用枸杞炖2小时 , 加盐调味 , 搅拌均匀 。
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如何做乌鸡汤
食材:
乌鸡肉500克 , 姜1块 , 川芎5克 , 党参10克 , 黄芩10克 , 沙参10克 , 桂圆5颗 , 大枣6颗 , 枸杞5克 , 盐
乌鸡汤的做法
1.鸡肉洗净 , 用清水浸泡10分钟 。
2.姜片 , 将川芎、党参、黄芩、沙参、桂圆、大枣等食材洗净沥干 。
3.锅内放入适量清水 , 大火烧开 , 放入鸡肉煮开 , 撇去浮沫 , 捞出 。
4.将鸡肉、川芎、党参、黄芩、沙参、桂圆、大枣、清水放入锅中 。
5.换小火炖2小时左右 , 放枸杞再炖2小时 , 放入盐小勺调味 , 拌匀锅即可 。
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小提示:
【乌鸡汤的做法大全补气血 乌鸡汤的做法】乌鸡一定要烫一下 , 这样可以去除鸡肉的腥味 , 也可以去除一些脂肪 , 让鸡汤的味道更清爽 。
煮鸡汤时 , 一定要小火慢炖 , 不要着急 。
少放盐 , 最好不要加盐 。
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