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【牛杂酱料配方做牛杂汤的底料 牛杂店怎么做牛杂汤底】1.把买回来的牛杂洗干净随后在水里浸泡大概5小时，每隔一个小时换水一次 。
2.牛骨去浮沫，熬汤 。
3.放入老广记独有的香料调料包大火烧开，加入牛杂，转小火焖煮至5-6小时 。
4.起汤，加入香莱等即可享用 。

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