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1.玉米糊 。将玉米粉事前用少量水搅拌成糊状 ， 不能有颗粒 ， 要搅细致些 。在锅里续水 ， 烧开 ， 将调好的玉米粉倒进锅里 ， 而且不断地拿筷子顺着一个方向拌和 ， 直到原来的清水变为黄灿灿的玉米糊 。能直接食用 ， 还可以将事前炒好的雪菜肉沫荸荠倒入玉米糊 ， 放盐、鸡精即可 。
2.苞米薄饼 。玉米粉加水、少量面粉、鸡蛋、糖搅成糊状 ， 不要太稠也不要太稀 。锅里倒油 ， 烧至五成热时用勺子舀一勺玉米糊倒进锅里 ， 摊成薄饼 ， 煎至双面略微有些焦黄即可 。
3.苞米馅饼 ， 将玉米粉与面粉1:2混和 ， 加水和成面团 ， 揪成剂子后擀皮包馅儿制成馅饼 。锅里倒油 ， 将饼子煎至双面略微有些焦黄即可 。
【玉米馅饼的做法 玉米粉怎么做】

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