虾滑的做法？让我们一起了解一下吧 。最先新鮮虾去头削皮挑虾线 ， 把虾仁用刀拍一拍 ， 将三分之一的虾仁切割成略微大一点的丁 ， 其他的虾仁所有切碎 ， 再混和到一块；添加一勺盐、少许的米酒 ， 添加适量的木薯淀粉；添加一个蛋清进来 ， 用手抓匀 ， 用筷子从一个方位拌和 ， 最终将虾泥装进菜盘铺平 ， 盖保鲜袋放进冷藏2钟头就可以服用 。
特别注意的是制做虾滑一定要选用虾仁圆润的青虾 ， 一般虾仁是做不出来美味可口虾滑的；次之是虾仁的含量越高 ， 虾滑的味儿越正宗；最终 ， 木薯淀粉含量太高非常容易造成虾滑口味硬 。
今日的共享便是这种 ， 期待能幫助到大伙儿 。
【虾滑的制作方法让我们一起了解一下吧 虾滑的制作方法】

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