小龙虾是很多人都比较喜欢吃的美食 , 尤其是在炎炎夏季 , 卖小龙虾的店铺更是多不胜数 。虽然很多人都比较喜欢吃小龙虾 , 但是还是存在很多疑问 , 比如小龙虾有什么地方不能吃?食用的时候要注意哪些事项?下面我们一起来了解一下 。
哪些部位不能吃小龙虾?
1. 虾头
小龙虾的主要内脏器官 , 如心脏、鳃、胃等 , 都集中在虾的头部这部分容易富含大量的重金属物质和毒素 , 也容易积累一些病原体和寄生虫 。因此 , 建议不要吃虾头 。
虾头里的黄色既不是虾卵 , 也不是虾粪 , 而是小龙虾的肝脏和胰腺 。这个地方容易被污染 , 胆固醇也不低 , 最好不要吃 。
2.虾线
虾线是小龙虾的消化道 , 会有一些残留的粪便和未消化的食物残渣 , 建议在处理虾时去除 。
但也许有些商店 , 没有处理掉虾线直接上桌的现象 , 建议大家先去掉虾线再吃 。
吃小龙虾有哪些安全隐患?
1.未熟透
有些人吃小龙虾后腹泻 , 主要是因为小龙虾在加工过程中没有完全煮熟 , 导致细菌没有完全杀死 , 吃了很多细菌 。
可能是为了保证味道鲜美、虾肉不老 , 最后导致煮的时间不够 , 没有彻底煮熟 。
2. 小龙虾变质
夏季气温较高 , 小龙虾死后易变质 。
在这种情况下 , 供应商使用不新鲜或变质的小龙虾出售 。虽然细菌被煮死了 , 但它们不能煮死细菌代谢产生的毒素 。
一般加热不能降解小龙虾变质过程中细菌产生的毒素 。
在酸的过程中 , 可能会有各种各样的细菌繁殖 , 产生各种各样的毒素 , 所以腹泻的原因可能是细菌或细菌毒素 。
假如吃了含有细菌和毒素的小龙虾 , 即既不新鲜也不熟透 , 那么极易发生急性胃肠炎甚至食物中毒 。
如何安全吃小龙虾?
1. 选材要好
如果你去外面的商店吃饭 , 试着选择一些正规的商店 , 以确保小龙虾是正式的 , 新鲜和清洁;如果你买活烹饪 , 最好把它放在水里24-36 小时吐出体内的沉淀物等杂质 。
2. 注重清洁和加工
虾壳最好用刷子刷洗 , 脸颊清除;虾爪容易藏污纳垢 , 难以清洗 , 最好剪掉;虾线必须清除 , 用清水充分清洗2-3二、建议在煮虾头前去掉 。
以上是小编今天的分享 。我希望它能帮助你 。
【吃小龙虾时,存在哪些安全隐患 小龙虾的什么地方不能吃】
- 保鲜膜包裹、过氧化钙保鲜法 怎样让香蕉保存时间长
- 圣诞节和平安夜有什么区别 平安夜是什么时候圣诞节是什么时候
- 大连机场防疫站咨询电话24小时 大连防疫中心电话24小时电话号码
- 长沙秋景的描绘和对青年时代斗争生活的回忆 粪土当年万户侯粪土是什么意思
- 用烤箱烤红薯的温度和时间 用烤箱烤红薯温度和时间是多少
- 年的来历故事 年兽的故事
- 碧梨祠下 一片神鸦社鼓 描写的是什么时候的什么场面
- 桃怎么保存的时间长的具体操作步骤 桃怎么保存的时间长
- 选楼层时要慎重,扬灰层不要买 扬灰层一般在几层
- 古代环保局的人叫什么