小龙虾头发黑怎么回事

龙虾往往很受欢迎，不仅因为它独特的美味而吸引人们，而且因为它独特的火辣红色风衣，那么？吃小龙虾应该注意什么？让我们一起看看吧。
小龙虾头变黑的原因
小龙虾头变黑可能是由于饲料问题，或酪氨酸酶形成一些黑色素，与重金属无关。可是!需要注意的是，虾头是吸收和解决毒素最多的地方，因此容易积聚病原体和裂头虫。从安全的角度来看，建议尽量不要吃龙虾头。头部是吸收和解决毒素最多的地方，容易积聚病原体和裂头虫。小龙虾头部的黑色物质主要是小龙虾的胃，包括小龙虾的消化物、细沙、细菌、裂头虫等，一般不建议服用，食用时应先去除。另外，吃虾的时候要控制好，不要一次吃太多。

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吃小龙虾的注意事项
龙虾不能与单宁水果一起食用，如红提、石榴、山楂、柿子等。由于虾富含蛋白质和钙，如果与含有单宁的水果一起食用，不仅会减少蛋白质的营养，而且单宁和钙离子结合形成不溶性结合物，刺激胃肠道，引起身体不适，容易呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等不适。

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