关键食材：咸菜100克,稻米80克,鸡蛋3个,基围虾10只,
协助食材：大葱4根,姜片1块,食用油8克,
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食材：咸菜100克、鸡蛋3个、大葱4根 。调味品：食用油8克，糖1克，白胡椒粉1克 。2

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食材：稻米80克、基围虾10只、姜1块、大葱1根 。3

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大葱切段 。4

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稻米洗干净，在清水中浸泡30分钟 。5

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鸡蛋打散 。6

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锅里放进清水，大火烧开，将稻米装进去，煮开后转小火熬煮20分钟，期内不定时拌和 。7

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热锅下油，油温7成热，倒进蛋液，炒散，盛出 。8

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再倒入腌好的基围虾，加姜末，继续熬煮15分钟 。9

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锅里留底油，下咸菜，炒香，加入糖、白胡椒粉，炒匀 。10

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姜切姜末，大葱切葱花 。基围虾洗干净，除掉虾线，然后加入米酒小勺、盐小勺拌匀腌渍10分钟 。11

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放炒好的鸡蛋、大葱，炒匀即可 。12

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放进少量香油，加葱段和盐小勺拌匀，起锅即可 。【榨菜炒鸡蛋怎么做好吃 榨菜炒鸡蛋的做法】

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