毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素 。性味甘平，色泽白皙，口感脆爽，易消化；具有补脾胃、补气养血、补虚益精、解渴、头晕等功效；适用于病后虚赢、气血不足、营养不良、脾胃虚弱的人 。今天，我想和大家分享一个煮毛肚的方法:
准备材料 。洗净毛肚切片 。生菜、芹菜、胡萝卜、杏鲍菇切条 。
辣椒和干辣椒用小火炒至微焦黄，捞出，剁碎 。
煎烤机连接电源，倒入油，加热，加入生菜、杏鲍菇、胡萝卜、芹菜，使香味变软 。
将炒菜垫在锅底 。
继续将油倒入锅中，加热，加入姜蒜末、郫县豆瓣酱，炒红油 。
然后将汤倒入锅中煮沸 。
烧开后，调至小火，将毛肚放入汤里 。
煮5-10分钟，直到煮熟，然后加入调料调味，最后倒入水淀粉变稠 。
将煮好的汤倒在菜上，放入事先做好的辣椒碎，然后烧一点热油，倒在辣椒上，点缀香菜 。
【水煮毛肚做法:准备材料 水煮毛肚的做法大全】

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